酸奶和纯牛奶都有很高的营养价值，但是相比之下酸奶中营养价值的利用率会比纯牛奶略高。具体分析如下：
酸奶和纯牛奶中都含有丰富的蛋白质、钙离子等营养物质，能够补充身体内所需要的营养成分，有利于增强抵抗力和免疫力。但是酸奶在发酵过程中，添加了活性乳酸菌，进入胃肠道内能够调节肠道正常菌群，而且还能够促进消化，有利于肠道吸收。而纯牛奶中的蛋白质分子比较大，对于乳糖不耐受的人群，容易出现腹胀、腹泻等不适的症状，因此相比之下酸奶的营养物质利用率比牛奶略高。
日常生活中饮食上需要保证营养均衡，当出现腹部不适的症状时，需及时就医检查，以免延误病情。
