椰子肉的功效与作用一般包括补充营养、利水消肿、增强人体免疫力等。具体分析如下：
1、补充营养
椰子肉含有大量植物蛋白、天然粗纤维和果糖、葡萄糖，还有丰富的维生素、钙、镁等微量元素，适量吃可帮助补充身体所需的营养。
2、利水消肿
椰子肉中含有镁、钾等微量元素，食用后可促使体内钠盐代谢，防止电解质紊乱，使体内多余水分排出，有助于利水消肿，预防身体变胖。
3、增强人体免疫力
椰子肉中含有大量蛋白质、碳的化合物等营养成分，适量吃可以起到抗氧化作用，有助于营养神经，提高免疫力。
另外，还可以滋养肌肤。但要注意椰子肉中含有糖分，不建议长期大量吃，以免造成血糖升高，影响身体健康。
