一般情况下，蚕蛹的营养价值有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、甲壳素等；功效是补充营养、安神助眠、增强体质、降低血脂、延缓衰老等。
一、营养价值
1、优质蛋白质
蚕蛹中蛋白质含量较高，且氨基酸组成合理，接近人体需要，易于被人体吸收利用，是一种优质的蛋白质，能够为人体提供必要的营养，维持身体正常的生理功能。
2、不饱和脂肪酸
含有丰富的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，这些脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对心血管健康有益。
3、维生素
富含多种维生素，如维生素A、维生素B族、维生素D等。维生素A对视力和皮肤健康有益；B族维生素参与身体的新陈代谢；维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康有一定作用。
4、矿物质
含有钾、钠、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，这些元素对维持人体正常的生理功能，如心脏跳动、肌肉收缩、神经传导等起着重要作用。
5、甲壳素
蚕蛹外壳含有甲壳素，具有一定的保健功能，如降低血脂、血糖，吸附体内有害物质并排出体外，起到排毒养颜的作用。
二、功效
1、补充营养
蚕蛹含有大量的蛋白质、脂肪以及多种维生素，可以为人体补充营养。
2、安神助眠
蚕蛹里面含有氨基酸，因为氨基酸可以调节神经系代谢，所以失眠多梦的人群可以适当吃蚕蛹，起到安神助眠的作用
3、增强体质
蚕蛹中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进人体免疫系统的正常运作，增强机体的抵抗力，预防疾病。
4、降低血脂
其所含的不饱和脂肪酸可以调节血脂代谢，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
5、延缓衰老
蚕蛹中含有的不饱和脂肪酸和维生素等具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，从而延缓衰老过程，保持身体的年轻状态。
需要注意蚕蛹虽好，但是不宜摄入过多，以免引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。
