生蚝的营养价值是含有丰富的蛋白质、锌元素等营养成分，其功效有增进食欲、补充钙质、滋阴养血。具体分析如下：
一、营养成分
生蚝属于海鲜类食物，其中含有丰富的营养成分，比如维生素B12、蛋白质、钙元素等，还含有牛磺酸、DHA，可促进脑力发育。除此之外包含有身体必需的氨基酸，适当进食有利于身体健康。
二、功效
1、增进食欲
生蚝中含有的锌元素，能够起到增进食欲的效果，因此食欲不振的人群可适当进食。另外还能提高机体免疫力，为身体补充蛋白质、氨基酸等，帮助体质恢复。
2、补充钙质
生蚝中的钙含量较为丰富，进食后可以为身体补充钙质，同时包含有磷，可以促进钙的吸收，有利于身体健康。
3、滋阴养血
生蚝是一种高蛋白、低脂肪类食物，其中包含有微量元素及糖原，合理进食可以滋阴养血，对于贫血患者有益。
如患有痛风或对海鲜类食物过敏，不建议吃生蚝，另外不能与啤酒、柿子一起吃，以免引起不良反应。
