淘米水的作用与功效主要有清热、改善肤色、滋养头发等，具体分析如下：
1、清热
大米味甘性平，能够滋阴润肺、提高代谢，促进热量排出，改善上火引起的不适，比如口干、咽痛等。
2、改善肤色
为弱酸性，含有B族维生素、米胶蛋白、球蛋白等营养物质，具有分离油垢的作用，可以调节毛囊分泌功能，减轻毛囊堵塞，提亮肤色。
3、滋养头发
维生素含量比较高，刺激性比较小，用洗米的水洗头，能够起到较好的去污作用，同时为头发提供营养。经常使用，可以使头发乌黑顺滑。
此外，还具有健脾养胃的功效等。偶尔或单独使用淘米水，效果比较有限。如果身体已经出现病理性改变，建议及时就医诊断、治疗。
