金桔干是把新鲜的金桔晾干而成的干果，含有丰富的维生素C，主要的功效与作用有止咳化痰、润肠通便、美容养颜、生津开胃、补脾杀菌等。分析如下：
1.止咳化痰：金桔干具有理气、化痰、止咳的作用，能有效改善风寒感冒引起的咳嗽、痰多等症状。含有丰富的芳香油和纤维素，能刺激唾液和胃液的分泌，有助于痰液排出，从而缓解咳嗽。
2.润肠通便：金桔干富含膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，改善腹胀、腹痛等症状，有助于润肠通便。便秘者适量食用金桔干有助于缓解肠燥便秘。
3.美容养颜：金桔干含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能加快体内新陈代谢，排出体内产生的有毒物质，起到美容养颜的效果。
4.生津开胃：金桔干中的金桔果苷有助于开胃生津，能改善食欲不振的情况。胃口不好的人群适量食用金桔干能提高食欲和消化能力。
5.补脾杀菌：金桔干中的甘草成分可以改善脾胃虚弱，起到消炎杀菌的作用。同时，金桔干中的黄酮类物质和多糖等活性成分还能提高人体的免疫机能。
此外，金桔干还具有清热解毒、降脂减肥、理气解郁、生津止渴等功效与作用。但是，金桔干中的糖分含量较高，因此不适用于糖尿病人群和需要控糖的人群。同时，过量食用金桔干可能会导致上火症状，因此应适量食用。
