并非所有的食物中毒都需要立刻催吐，是否催吐应根据食物中毒的时间、中毒物质的性质来判断。
如果食物中毒的时间较短，例如在进食后1~2小时内，且患者意识清醒、能够配合，催吐可能有助于排出有毒食物，减少毒素的吸收。如果食物中毒的时间较长，超过2~3小时，甚至更长时间，有毒物质可能已被吸收进入血液，此时催吐可能无效，甚至可能引发其他并发症。对腐蚀性物质中毒，催吐可能会加重食管和胃黏膜的损伤，因此不应进行催吐。对其他非腐蚀性物质中毒，如果符合催吐的条件，则可以考虑催吐。
在催吐时，可以采取饮用淡盐水、刺激咽喉部等方法。催吐并非食物中毒的唯一或首选急救措施。在催吐的同时，还应尽快寻求医生帮助，以便进行更全面的治疗。
