烹饪后食用八爪鱼的墨囊一般不会中毒，生吃八爪鱼的墨囊后可能会中毒。具体分析如下：
1、不会
八爪鱼富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，适量食用后可以补充身体所需的营养，八爪鱼中的墨囊虽然含有某些毒素，但是其毒性相对较低，烹饪后通常对人体无害。
2、会
八爪鱼是一种常见的海鲜，如果生吃八爪鱼的墨囊可能会导致寄生虫进入体内，出现呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，其次，八爪鱼的墨囊具有毒性，毒素进入人体，可能会出现中毒的现象。
建议在日常生活中，应该注意养成良好的饮食习惯，避免食用生冷的食物，以免刺激肠胃，导致身体出现不适。平时应该注意饮食清淡，可以多吃新鲜的蔬菜和水果。如有不适症状，应该及时就医进行检查，及时进行治疗，以免耽误病情。
