小葱相克的食物有哪些

彩牛养生 · 2023-05-13
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院(三级甲等) 营养科

  小葱相克的食物有豆腐、鳝鱼、鸭肉等。具体分析如下:

  1、豆腐

  小葱和豆腐同食会影响人体对钙的吸收,因为小葱中含有草酸,会与豆腐中的钙离子结合,形成难以消化的草酸钙,影响人体对钙的吸收。

  2、鳝鱼

  小葱和鳝鱼同食可能会导致腹泻和腹痛,因为小葱中含有大量的挥发油,而鳝鱼中含有丰富的蛋白质,两者相遇会产生化学反应,产生刺激性气体,会刺激肠道,导致腹泻和腹痛。

  3、鸭肉

  小葱和鸭肉同食可能会影响人体对维生素B1的吸收,因为小葱中含有酶,会分解鸭肉中的维生素B1,影响人体对维生素B1的吸收。

  综上所述,小葱存在一些相克食物,如果不注意食用,可能会对身体健康造成不利影响。在食用小葱时,应该避免和相克食物同食,尤其是含有草酸、蛋白质等成分的食物,以保证身体健康。


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