吃冰糖葫芦是否会长胖，一般需要根据具体情况来决定。具体分析如下：
1、会
冰糖葫芦是一种油炸食品，虽然采用的是山楂、草莓等水果，但是糖浆和油的含量较高，摄入的热量也比较多。如果长期大量食用冰糖葫芦，会导致能量摄入过多，会发胖。此外，冰糖葫芦的糖分含量也比较高，每一根冰糖葫芦的糖分含量在15克左右，如果大量食用会增加血糖和胰岛素的分泌，从而导致胰岛素抵抗和脂肪堆积，最终导致发胖。
2、不会
虽然冰糖葫芦含有糖分和油脂，但是如果控制好食用量，是不会导致发胖的。冰糖葫芦的热量相对于其他零食来说还是比较低的，一根冰糖葫芦的热量大约在50-60卡之间。此外，冰糖葫芦中含有多种营养物质，如果适量食用，可以补充身体所需的营养成分，对身体有益。
综上所述，如果长期大量食用，会导致热量摄入过多，进而导致发胖，所以应该适量食用。
