如果胃肠炎病情较轻，可以喝牛肉汤，如果病情比较严重，则不可以喝，具体分析如下：
1、可以喝
胃肠炎属于消化疾病，主要是因病毒感染导致的，如果患者自身免疫功能下降，致病病毒可能会侵犯胃部黏膜，出现炎症反应，炎症因子刺激胃肠部位，使患者出现食欲减退、腹部不适等症状。如果患者病情比较轻，不需要服用药物治疗，则可以喝牛肉汤，为身体补充营养。
2、不可以喝
如果患者病情比较严重，已经出现乏力、发热、水样便等情况，需要禁食处理，不可以喝牛肉汤或者其他食物。建议患者应前往医院，对症处理。
建议日常需注意饮食清淡，以少油、少盐为主，少吃腌制食品，避免喝碳酸饮料。同时还需注意作息规律，减少熬夜频率。关注排便情况。如有异常，尽早前往医院治疗。
