一般情况下，萎缩性胃炎能吃鸽子汤，但是病症程度较为严重的患者不能吃鸽子汤。具体分析如下：
1、能吃鸽子汤
萎缩性胃炎可能是胃黏膜损伤、幽门螺杆菌感染、自身免疫机制异常等诱发的腺体萎缩性疾病。鸽子汤中主要包含丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量吃鸽子汤，对萎缩性胃炎一般不会造成影响，还可以辅助提高身体素质，增强胃肠道功能。
2、不能吃鸽子汤
对于萎缩性胃炎病症程度较为严重的患者，已经产生轻微黄疸、胃黏膜出血等症状，一般是不能吃鸽子汤的，以免鸽子汤较为油腻，增加胃肠道负担，使萎缩性胃炎病症持续加重，不利于恢复。
综上所述，萎缩性胃炎能不能和鸽子汤需要根据病情严重程度判断。建议萎缩性胃炎的患者，在进行治疗期间，饮食方面应以清淡为主，忌食辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，戒烟戒酒。
