溃疡性结肠炎一般可以适量吃猪肉。具体情况如下：
溃疡性结肠炎是一种慢性的肠道炎症性疾病，一般会反复在机体的直肠和结肠部位发生，在患有溃疡性结肠炎时，患者通常会表现出间断性腹泻、黏液脓血便、腹痛等症状。猪肉是一种日常的食物，含有较多的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等物质，通过食用猪肉，可以为身体补充蛋白质，帮助提高身体的免疫力，猪肉中含有的铁元素、血红素和半胱氨酸等物质，有助于促进机体血红蛋白合成。同时，猪肉中丰富氨基酸，有助于促进机体的生长发育，患有溃疡性结肠炎的患者吃猪肉，有利于身体健康，一般不会对肠道造成刺激。但是不建议吃太多的猪肉，吃太多猪肉容易导致消化不良，使溃疡性结肠炎的症状加重。
建议患有溃疡性结肠炎的患者，日常保持清淡饮食，多吃小米粥、南瓜粥等易消化的食物，不要吃油腻、辛辣等刺激性的食物。
