胰腺炎恢复期可以适当吃油，但不宜过量，以免增加胰腺负担。具体分析如下：
胰腺炎恢复期应该逐渐恢复饮食，先从容易消化的食物开始，如米粥、清淡的汤、白面包、煮蔬菜等。随着身体的逐渐恢复，可以逐渐加入一些低脂肪的食物，如鸡胸肉、鱼肉、豆腐等。在胰腺炎的恢复期，可适当食用一些健康的油脂，如橄榄油、亚麻子油、葵花籽油等，但摄入量应限制，不宜过量。另外，应避免食用高脂肪食物，因为高脂肪食物会刺激胰腺分泌胰液，增加胰腺的负担，可能导致炎症再次发作或加重。因此，在胰腺炎恢复期，不应该食用过多的油脂，特别是动物脂肪和油炸食品。
现在恢复期应多吃些新鲜的蔬菜和水果，适当运动，可促进病情恢复。若出现其他不适症状，应及时前往医院就诊。
