苹果核黑了可能意味着苹果已经过熟或腐烂了一部分。在这种情况下，一般建议不要食用已经变黑的苹果核。具体分析如下：
1、腐烂风险：苹果核黑可能因为内部开始腐烂，这可能是细菌或真菌感染的结果。腐烂的核部分可能含有微生物，可能会导致食物中毒或胃肠道不适。
2、口感和食用体验：腐烂的苹果核通常具有不良的口感和味道。它可能变得泥状、液体状或变得发臭。食用这样的核可能会带来不愉快的食用体验。
3、营养价值：腐烂的苹果核可能会导致营养价值的降低。腐烂过程中，维生素和其他有益成分可能会受到损失。如果你发现苹果核已经黑了，最好的做法是将整个苹果丢弃，防止发生任何潜在的食物安全问题。对于苹果的选择，应该选择外观完好、无破损的苹果，并在储存时保持适当的温度和湿度，以延长其保鲜期。
以上的建议是一般性的，而个体情况可能有所不同。建议寻求医生或注册营养师的专业建议，以获得个性化的指导。
