什么样的野生蘑菇不能吃

彩牛养生 · 2023-05-16
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院(三级甲等) 营养科

  

  一般情况下,麻黄酸蘑菇、银耳菇、鹅膏菌等不能吃。野生蘑菇种类繁多,其中有些蘑菇具有剧毒或有害物质,食用后会对人体造成严重的危害,甚至危及生命。因此,人们平时在野外采摘蘑菇时一定要谨慎。具体分析如下:

  1、麻黄酸蘑菇

  这种蘑菇的主要毒素是麻黄碱,可导致心跳加快、血压升高、呼吸困难等症状,严重时可致死。

  2、银耳菇

  银耳菇含有毒性蛋白质,食用后可导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

  3、鹅膏菌

  鹅膏菌含有毒素鹅掌毒素和鹅膏毒素,食用后可导致恶心、呕吐、腹泻等症状,严重时可危及生命。

  除以上蘑菇外,还有其他蘑菇,如鹅掌菌、白毒鹅膏等。总之,野生蘑菇种类繁多,有些种类具有剧毒或有害物质,食用后会对人体造成严重的危害,甚至危及生命。因此,人们在野外采摘蘑菇时一定要认真辨别,避免误食有毒蘑菇,以免造成危害。如果不确定蘑菇是否安全,最好不要食用,以免出现意外。


温馨提示:以上内容仅供参考,不可替代专业诊断。如有不适,请及时就医。
相关推荐