栗子皮长毛了还能吃吗

彩牛养生 · 2023-05-16
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院(三级甲等) 营养科

  栗子皮长毛了,内部可能含有霉菌,建议不要食用,具体分析如下:

  栗子含有丰富的营养成分,能够提供多种营养素。栗子富含多种抗氧化物质,如维生素C、β-胡萝卜素、铁、锌等,能够有效抵抗自由基的侵害,延缓衰老,保护细胞健康。含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇,预防心血管疾病。丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,改善便秘,有助于消化。丰富的碳水化合物和矿物质,如铁、钾等,能够提供人体所需能量,缓解疲劳。

  需要注意的是,栗子皮长毛了,内部的果仁很可能含有霉菌,其营养价值也可能遭受到了破坏,食用霉变板栗,很可能会导致肠胃不适,出现恶心、呕吐、腹泻等症状,因此,建议不要继续食用。此外,栗子一次性不能吃多,会引起消化不良。


温馨提示:以上内容仅供参考,不可替代专业诊断。如有不适,请及时就医。
相关推荐