吃胡萝卜尿会不会发黄，需根据食用量来判断，如果使用量较少，一般不会，但如果量较多，则会让尿发黄。具体分析如下：
一、不会
胡萝卜是一种比较常见的蔬菜，里面含有丰富的营养价值，比如各种维生素、钙、铁、锌、还有大量的胡萝卜素，胡萝卜煮熟后，属于易消化又有营养的食物，对于儿童是一种很好的有营养的食物，有利于儿童生长发育。如果胡萝卜食用较少，一般不会让尿液发黄。
二、会
虽然胡萝卜里含有许多营养，但也需要适量食用，避免食用过多，因为胡萝卜里还有天然的黄色色素，食用过多可能会导致尿液发黄的情况，出现这种情况，可以通过多喝水稀释尿液，促进尿液排出，缓解症状，还会导致胃肠道负担加重，出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。
注意，对胡萝卜过敏者、消化功能不全者、胡萝卜素血症患者不建议食用，并且平时注意进食量，如果食用后，出现其他不适反应，建议及时就医。
