尿酸高可以适量食用薯条。但要注意薯条的摄入量和频率，尽量减少薯条等高热量、高脂肪、高盐的食品的摄入。具体分析如下：
1、可以
薯条属于低嘌呤食物，不会增加体内嘌呤的含量，因此尿酸高的人可以适量食用薯条。薯条通常富含油脂和盐分，过量食用会增加热量和脂肪的摄入，也有可能导致高血压、肥胖等问题。因此，尿酸高的人在食用薯条时，注意适量控制摄入量，选择烘焙或烤制的方式来减少油脂和盐分的摄入。
2、不可以
由于薯条中的淀粉质会在体内转化为葡萄糖，促进胰岛素分泌，进而使尿酸合成和分泌的速度加快，导致体内尿酸水平升高。薯条中也含有一些较高的盐分和热量，患者需结合低嘌呤饮食，尽量避免摄入高嘌呤食品，以减少尿酸水平的升高。避免食用过多含糖、高蛋白质、嘌呤含量高的食物，同时增加水果、蔬菜等天然碱性食品的摄入。
除上述外，尿酸高的患者应以低嘌呤饮食为主，避免摄入高嘌呤食品，需根据自身情况进行合理的膳食安排和生活方式调整，遵循医生的建议进行治疗和管理。
