一般情况下，饮食降尿酸一般1-3个月能降下来，但因个人情况不同时间会有差异。具体分析如下：
高尿酸血症是一种代谢性疾病，尿酸水平过高会增加痛风、尿酸性肾病等疾病的风险。因此，对于出现尿酸高的情况，需要引起足够的重视，并及时采取措施来降低尿酸水平。其中，饮食控制是一种重要的方法。饮食控制可以通过限制高嘌呤食物的摄入来减少尿酸的生成，同时也可以增加富含维生素C、膳食纤维和钾等营养物质的蔬果的摄入，有助于促进尿酸的代谢和排泄。例如，芹菜、萝卜、冬瓜等蔬菜，都是适宜的饮食选择。一般来说，通过饮食控制，尿酸水平可以在1个月恢复到正常水平，但如果身体对食物内某些物质吸收较少，则可能需要3个月才能降下来。
总之，对于尿酸高的情况，患者应该在医生的指导下，适当控制饮食，加强运动锻炼和生活方式的改善，并按照医生的治疗方案积极治疗，以达到控制和降低尿酸的目的。
