一般情况下，食用土豆中毒后，五小时内，可能会发病。具体分析如下：
土豆中毒一般在进食后十分钟到数小时之间发病。主要表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、心跳加快等症状。土豆中毒是因土豆中含有龙葵碱，长时间食用过多的土豆会导致龙葵碱中毒的症状。如果症状比较轻微，停止食用土豆后症状会逐渐消失。如果症状比较严重，症状可能会持续一段时间，直到毒素完全排出体外。发生土豆中毒，及时停止食用，可大量饮水促进身体的代谢，加速毒素的排出，还可以通过催吐来促进毒素的排出。症状比较严重时，应该及时到医院就诊，接受医生的治疗。
患者在治疗过程中，需要注意饮食清淡，避免再次食用土豆或含有龙葵碱的食品。同时，也要保持充足的休息和睡眠，避免过度疲劳。
