胰岛素和胰高血糖素一般是拮抗作用。具体分析如下：
胰岛素与胰高血糖素是胰腺不同细胞分泌的激素，体内有升高血糖的激素包括胰高血糖素、皮质醇激素等，降低血糖的激素就是胰岛素，只有这样机体才能维持稳态，自我调节。胰高血糖素的分泌则会促进胰岛素的分泌，这种促进作用的发挥是在身体内的血糖浓度本身就处在较低的范围的情况下发生的，升高血糖浓度主要是为了维持人体的基础运作，这个时候是需要胰岛素出来发挥作用的，因此这时候胰岛素和胰高血糖素之间的关系是促进的。需要注意的是，胰岛素作为唯一可以促进糖分分解作用的物质，作用是无可取代的，因此绝不可以被抑制。而具有胰高血糖素的提升血糖浓度的激素有很多，所以可以针对胰高血糖素的作用进行适当地抑制。
需要明确的是激素之间的相互作用主要是通过加速或者减缓某些物质的运动，导致对其他激素的分泌产生影响，从而引起其他激素分泌的促进和抑制。
