减肥要避开的碳水化合物食物包括大米、馒头、面包等，具体分析如下：
1、大米
大米当中的碳水化合物、糖分、热量等含量比较高，会影响减肥效果，导致体内热量脂肪堆积和身体肥胖。
2、馒头
馒头的升糖指数较高，吃馒头会使血糖迅速升高，然后下降，从而引起饥饿感，导致摄入过多的热量，增加体重。
3、面包
面包是一种由面粉、酵母和水制成的食物，其中含有碳水化合物，如果过多的摄入面包，会影响减肥。
除以上食物以外，还包括面条、饼干、蛋糕等。减肥时还应注意搭配其他营养食物，如蔬菜、水果、瘦肉等，保持饮食均衡和多样化，同时要注意适量运动，加速代谢，消耗更多能量，达到更好的减肥效果。减肥的时候需要注意，避免节食减肥，以免影响身体健康。
