皮炎患者一般不可以吃韭菜。具体分析如下：
皮炎是一种比较常见的皮肤病，通常和外部环境刺激、过敏、感染等因素有关，患者的皮肤表面会出现皮损，伴有瘙痒、疼痛等症状。一般情况下，皮炎的患者是需要忌口的，不建议在疾病发作期间进食韭菜。韭菜属于辛辣刺激性的食物，进食后会影响机体分泌，刺激皮损部位，加重皮肤瘙痒、疼痛等症状，影响治疗效果，不利于皮肤的康复。
皮炎的患者应该及时去医院的皮肤科就诊，并及时治疗，治疗期间注意调整饮食结构，清淡饮食，多吃新鲜的水果和蔬菜，适当补充维生素，避免过量进食油腻、辛辣刺激性的食物，以免影响皮肤的恢复。同时需要做好皮损部位的护理，保持局部清洁干燥，勤洗澡和勤换衣物，减少对患部的摩擦和刺激。
