一般脾胃虚弱者、湿气重者、上火人群、高血压患者、过敏体质者等人群不能吃阿胶糕。
1、脾胃虚弱者
阿胶糕质地黏腻，不易消化，脾胃虚弱的人本身消化功能就较差，食用阿胶糕后可能会加重脾胃负担，导致消化不良、食欲不振、腹胀、腹泻等症状。
2、湿气重者
阿胶糕具有滋补作用，容易助湿生热。湿气重的人常表现为身体困重、舌苔厚腻、大便黏腻等，食用阿胶糕可能会使体内湿气更重，加重身体的不适。
3、上火人群
阿胶糕性甘平，有一定的滋补作用，但也偏于温热。爱上火的人群，如经常出现口腔溃疡、咽喉肿痛、鼻出血、眼睛红肿等症状，食用阿胶糕可能会导致上火症状加重。
4、高血压患者
阿胶糕中含有一定量的钠，高血压患者需要严格控制钠的摄入，过量食用阿胶糕可能会导致血压升高，不利于血压的稳定控制。
5、过敏体质者
阿胶糕中的主要成分阿胶由驴皮熬制而成，此外还可能含有核桃、芝麻、红枣等其他配料，过敏体质的人可能对其中的成分过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
建议根据自己的身体状况，适量食用阿胶糕。日常要注意饮食的均衡，避免进食辛辣、刺激性食物，如大蒜、麻辣烫、芥末等；还应注意休息，不宜过度劳累，以免影响身体健康。
