一般认为鳕鱼的营养价值较高，这与它含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等营养物质有关。具体分析如下：
1、蛋白质：鳕鱼是一种优质蛋白质的来源，每100克鳕鱼含有约18克蛋白质。蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，对于维持身体正常功能、修复组织和促进生长发育至关重要。
2、不饱和脂肪酸：鳕鱼富含不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对心脏健康非常重要，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。
3、维生素D：鳕鱼是维生素D的良好来源，维生素D对于骨骼健康至关重要。它可以促进钙和磷的吸收和利用，维持骨骼的正常发育和保持骨密度，预防骨质疏松症和骨折。
除此之外，鳕鱼还含有维生素B12、钾、镁、磷、硒等营养物质，对人体健康有很多益处，所以营养价值较高。鳕鱼有助于控制体重和维持健康，是一种值得推荐的营养丰富的食物，建议平时适量食用。
