橄榄油是一种由榨取橄榄果实所得的天然油脂。一般情况下，橄榄油的功效与作用包括保护心血管健康、抗氧化、促进消化系统健康等。具体分析如下：
1、保护心血管健康：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，如油酸，这种脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白的水平，同时提高高密度脂蛋白的水平，有助于降低心血管疾病的风险，如高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等。
2、抗氧化：橄榄油富含维生素E和多酚类化合物，这些物质具有强大的抗氧化作用，可以帮助中和自由基，减少氧化应激对身体细胞的损害。
3、促进消化系统健康：橄榄油具有润滑作用，可以促进肠道蠕动和排便，有助于预防便秘和促进消化系统的正常功能。此外，橄榄油还可以增加胆汁分泌，帮助消化和吸收脂溶性维生素。
除此之外，还有增强免疫力、保护皮肤健康、改善大脑功能等功效与作用。需要注意，食用橄榄油时要注意适量，以免导致肥胖。
