一般情况下，孕妇能吃韭菜鸡蛋虾仁饺子，注意适量即可。具体情况分析如下：
韭菜鸡蛋虾仁饺子是以韭菜、鸡蛋、虾仁和面粉为原料制作的食物，其中，韭菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A、叶酸、钙和铁等。在怀孕期间，叶酸对胎儿的神经发育非常重要，而韭菜是叶酸的良好来源之一。鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时富含维生素D、维生素B12、铁和其他营养物质。这些营养对孕妇和胎儿的健康起着重要作用。虾仁是一种富含优质蛋白质、低脂肪的食物，同时含有丰富的矿物质如钙、铁、锌和碘。适量食用虾仁有助于提供孕期所需的营养。面粉是一种碳水化合物的来源，可提供能量。孕妇吃韭菜鸡蛋虾仁饺子一般能满足身体所需，有助于自身健康和胎儿的正常发育，但是需要注意，不能吃得过多，否则可能会导致消化不良。
需要注意，孕妇饮食的安全与均衡至关重要，建议孕妇适量摄入水果、蔬菜、全谷类等食物。如果出现不适，建议及时就医，在医生的指导下规范治疗，有助于身体恢复。
