一般情况下，生姜水可能可以退热，也可能不可以，要根据具体情况来判断。具体情况分析如下：
1、不可以
如果发热超过了39℃，是高热，是严重的感染或炎症引起的，有持续性或反复性的特点，饮用生姜水一般不可以退热，建议患者按照医嘱使用布洛芬片、对乙酰氨基酚片等药物进行治疗，还可以适当的用冷毛巾冰敷，有助于退热。
2、可以
如果发热是由于感冒引起的轻度发热，生姜水一般可以帮助退热。生姜水具有温热的特性，可以促进身体的循环和代谢，可以促使人体出汗，有助于散热和调节体温。
需要注意，如果反复发热或出现高热，建议及时就医，在医生的指导下规范治疗，有助于身体恢复。
