一般情况下，椰汁加白酒不会中毒。但平时喝椰汁或者白酒的时候，需要控制好量，不建议一次性摄入过多，避免加重胃肠道负担。具体分析如下：
椰汁是以椰子肉、水、白砂糖为主料制作的饮料，其中含有淀粉、蛋白质及其他矿物质，适量喝有助于补充身体所需的营养成分。白酒是一种以谷物为原料，经过蒸煮、发酵和蒸馏等工艺制成的酒，具有以酯类为主体的复合香味。两者之间的成分不会发生相互作用，一起喝通常不会对身体造成危害。
但需要注意的是，对于一些脾胃功能较差的患者，尤其是患有胃病的患者而言，最好不要将椰汁和白酒混合在一起饮用，因为形成的一些沉淀物不易被消化，会加重胃肠道负担。
如果患者在饮用椰汁和白酒后出现不适，应立即停止饮用并就医。
