一般情况下，异抗坏血酸是一种广泛应用于食品行业的高效抗氧化剂，也是维生素C的一种立体异构体，因而在化学性质上与维生素C相似。具体分析如下：
异抗坏血酸是一种白色或微黄色结晶性粉末，具有良好的水溶性，具有较强的抗氧化作用，可以清除自由基，并预防氧化应激引起的损害；还可以增强机体的免疫力，提高细胞免疫和体液免疫的功能；可以促进胶原蛋白的合成和修复，有助于维护血管的健康；可以增强机体对病毒的抵抗力，预防病毒感染。
异抗坏血酸的生物利用度比普通维生素C高，可以更快地被吸收和利用，对胃肠系统刺激小，还能够有效地防止亚硝胺的形成，因此被广泛推广并使用。
药物的使用建议在医生指导下应用，患者切勿私自使用，以免造成不良反应。
