一般情况下，没有孕妇吃核桃的最佳时间的准确说法，但尽量在妊娠中后期吃一些核桃效果较好，具体分析如下：
核桃味甘、性平，含有铜、镁、钾、维生素B1、磷、烟酸、铁、维生素B2等多种营养元素，有健脾补肾、润肠通便、滋养脑细胞的功能。核桃不仅可以作为日常食用的食材，也有很大的药用价值。孕妇指的是妊娠期女性，这个阶段的女性饮食上应该多元、营养，应该注意根据妊娠时间选择合理的饮食。建议孕妇在妊娠早期少量食用一些核桃，到妊娠中后期可以适量多吃一点，这是因为胎儿在妊娠中后期大脑发育比较快，而核桃富含促进大脑组织细胞代谢的主要物质，如蛋白质、不饱和脂肪酸等，这时候多吃一点可以滋养胎儿的脑细胞，增强脑部发育。
建议孕妇在妊娠期饮食规律、多样化，除了食用核桃外也可以吃一些粗粮、肉食、水果和蔬菜，比如玉米、红豆、黑豆、牛肉、鸡肉、苹果、猕猴桃、空心菜、西红柿等。
