一般情况下，胰腺炎恢复期早餐吃粥类、面包类、蛋白质类、水果类、汤类等比较好。具体分析如下：
1、粥类
患者可以吃低脂、低纤维的粥类，如粟米粥等，避免加入油脂和刺激性调料。这些食物易于消化，不会对胰腺造成太大的负担。同时，粥类食物可以提供足够的水分，有助于维持身体的水平衡。
2、面包类
患者可以选择无油的白面包、全麦面包、燕麦面包等。这些面包富含碳水化合物和膳食纤维，能提供足够的能量，同时有助于维持肠道健康，防止便秘。
3、蛋白质类
常见的主要包括鸡蛋、牛奶、瘦肉等。这些食物富含优质蛋白质，有助于促进身体的修复和再生，吃了以后能够加强体内营养的摄入，提升机体免疫力，促进身体的恢复。同时，这些食物的消化速度较慢，可以避免因蛋白质摄入过多而加重胰腺的负担。
4、水果类
患者可以选择非酸性、低纤维的水果，例如苹果、香蕉、橙子等。这些水果富含维生素和矿物质，有助于提高身体的免疫力，促进身体的恢复。同时，这些水果中的果胶和膳食纤维有助于改善肠道菌群，预防便秘。
5、汤类
如蔬菜汤、鸡蛋汤等。汤可以促进患者食欲，让患者有较好的胃口。此外这些汤类易于消化，同时可以提供足够的营养。汤属于流质食物，不会对胃肠道造成刺激，也不会加重胰腺的负担。
除此之外。胰腺炎恢复期早餐还可以吃低脂乳制品、蔬菜等。患者在平时日常生活中，饮食应多样化，使体内营养均衡，有利于身体健康。
