一般情况下，贫血最怕哪三种蔬菜，这种说法是没有科学依据的，但是存在有些类型的蔬菜可能会加重贫血。贫血患者可能不能吃土豆、大蒜、洋葱、芹菜、菠菜等蔬菜。具体情况分析如下：
1、土豆
土豆属于根茎类食物，其中含有大量淀粉，会抑制身体对铁的吸收，不适合贫血患者多吃。
2、大蒜
大蒜中含有大蒜素，会让血液中的红细胞和血红蛋白减少，可能会加重贫血。
3、洋葱
洋葱是不易消化的，贫血患者吃了之后会阻碍肠道对营养成分的吸收，加剧贫血的同时会造成营养不良。
4、芹菜
芹菜属于高纤维的蔬菜，贫血患者吃芹菜后，容易影响机体对铁的吸收，从而导致贫血加重。
5、菠菜
菠菜中含有草酸，会影响身体对铁的吸收，从而影响贫血患者的养分吸收。
除此之外，还不建议贫血的患者吃南瓜、竹笋等蔬菜。建议患者出现不适，及时就医，在医生的指导下规范治疗，有助于身体恢复。
