皮蛋一般不能和富含维生素C的食物、高脂肪食物、高钙食物、寒性食物、酸性食物等食物一起吃，也不能与抗生素、抗凝血药、降血压药、利尿剂、镇静催眠药等一起吃。如果食用出现不适，应及时就医治疗。具体详情如下：
一、食物
1、富含维生素C的食物
如草莓、番茄、辣椒等。因为皮蛋中含有大量的铅，而维生素C会与铅结合形成不易被人体吸收的物质，长期食用可能会引起慢性中毒。
2、高脂肪食物
如肥肉、炸鸡、薯片等。因为皮蛋本身含有一定的脂肪，同时食用过多的高脂肪食物可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。
3、高钙食物
如牛奶、豆浆、虾皮等。因为皮蛋中含有一定的矿物质，与高钙食物同时食用可能会导致钙质过量，影响人体对钙的吸收和利用。
4、寒性食物
如苦瓜、黄瓜、绿豆等。因为皮蛋本身属于凉性食物，与寒性食物同时食用可能会加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。
5、酸性食物
如柠檬、醋、小麦等。因为皮蛋中含有较多的碱性物质，与酸性食物同时食用可能会降低皮蛋的营养价值。
二、药物
1、抗生素
皮蛋中含有大量的蛋白酶，而抗生素会破坏蛋白质，两者混合会影响抗生素的疗效。如头孢克肟胶囊、头孢曲松钠片、头孢拉定胶囊等药物。
2、抗凝血药
皮蛋中含有大量的维生素K，而抗凝血药物会抑制维生素K的作用，两者混合会影响药物的疗效。如阿司匹林片、硫酸氢氯吡格雷片、华法林钠片等药物。
3、降血压药
皮蛋中含有大量的钾，而降血压药物会增加钾的排泄，两者混合会影响药物的疗效。如马来酸依那普利片、阿利沙坦酯片、呋塞米片等药物。
4、利尿剂
皮蛋中含有大量的钾，而利尿剂会增加钾的排泄，两者混合会导致低钾血症。如吲达帕胺片、布美他尼片、托拉塞米片等药物。
5、镇静催眠药
皮蛋中含有大量的蛋白酶，而镇静催眠药会抑制中枢神经系统的功能，两者混合会影响药物的疗效。如佐匹克隆片、扎来普隆分散片、劳拉西泮片等药物。
在食用皮蛋的时候，需要注意避免与食物和药品的混合使用，以免对身体造成不良影响。皮蛋本身就是含有一定风险的食品，应尽量避免食用过度或不清洁卫生的食品。
