金针菇不能和什么一起吃

彩牛养生 · 2023-12-11
朱旭萍 副主任医师
中南大学湘雅二医院(三级甲等) 营养科

  金针菇一般不能和蛤蜊、牛奶、苦瓜、驴肉、番茄等食物一起吃,通常还不能和肉桂、黄连、炮姜、天花粉、当归等药物一起吃。具体详情如下:

  一、食物

  1、蛤蜊

  含有分解金针菇中的维生素B1的分解酶,如果一起吃会减少人体对金针菇中维生素B1的吸收,导致营养流失。

  2、牛奶

  金针菇含有较多的磷元素,磷元素的吸收需要维生素D参与,而牛奶中含有的钙元素,也需要维生素D促进吸收。如果两者一起吃会抑制钙元素的吸收。

  3、苦瓜

  性寒,而金针菇也属于寒性的食物,两者一起吃可能会加重体内的寒气,对胃肠道产生刺激,引起腹痛、腹泻等不适症状。

  4、驴肉

  驴肉具有补养气血的功效,而金针菇含有微量元素硒,如果两者一起吃,容易诱发心绞痛。

  5、番茄

  含有大量的维生素C,而金针菇中含有大量的锌元素。两者相遇会在体内产生化学反应,形成不易吸收的物质,影响锌的吸收,还会破坏了维生素C的营养价值。

  二、药物

  1、肉桂

  肉桂中含有桂皮醛和肉桂醇等成分,可能会降低血糖,而金针菇中含有膳食纤维,可能会阻止人体对葡萄糖的吸收,如果一起吃通常会影响肉桂的效果。

  2、黄连

  具有清热、干湿燥热等功效,味苦,容易刺激胃肠道,可能会引起胃肠道不适。如果与金针菇一起吃,可能会增加不适症状发生的几率。

  3、炮姜

  是辛辣的中药材,具有暖胃、开胃等功效。如果和金针菇一起吃,可能会引起胃肠道不适,严重时会引起胃黏膜损伤并发生胃炎。

  4、天花粉

  有清热解毒、利湿、明目等功效,但可能会导致过敏反应,金针菇和天花粉一起吃可能会对机体产生过度刺激,严重时会对人体内脏造成损害。

  5、当归

  金针菇属于菌类食物,而当归属于滋补性的中药材,两者一起吃可能会产生相互作用,影响药物的疗效,甚至会出现食物中毒的症状。

  由于金针菇较难消化,脾胃虚寒者过量摄入金针菇容易造成消化不良等问题。如果吃金针菇出现不适症状,应及时就医治疗。

温馨提示:以上内容仅供参考,不可替代专业诊断。如有不适,请及时就医。
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