血脂高的人在选择食用油时，通常可以考虑橄榄油、茶油、花生油、葵花籽油、芝麻油等。如果血脂水平持续较高，应及时就医并接受治疗。具体详情如下：
1、橄榄油
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于调节血脂、保护血管。但初榨橄榄油不适合高温烹饪，最好用于凉拌菜，不宜用于煎炸食物。
2、茶油
茶油富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
3、花生油
花生油富含亚油酸和维生素E，有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，对心血管健康有益。
4、葵花籽油
葵花籽油富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。
5、芝麻油
芝麻油富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
无论选择哪种食用油，都应该控制摄入量，避免过量摄入油脂。而且在烹饪时，应该注意减少煎炸、适量食用盐和多摄入膳食纤维。同时还应该结合饮食调整、增加运动等措施，全面控制血脂水平。
