肝硬化引起胃肠组织水肿的原因可能有门脉高压、低蛋白血症、肝性脑病、胃肠道出血等，出现身体不适建议及时就医。具体分析如下：
1.门脉高压：肝硬化导致肝内血流受阻，增加了门脉内的压力，从而导致门脉高压。门脉高压可能影响到肠道静脉系统，引起水肿。
2.低蛋白血症：肝硬化使得肝脏功能受损，可能导致蛋白质合成能力下降，造成血浆中蛋白质水平下降，引起低蛋白血症。低蛋白血症可以导致水分在血管和组织之间的不平衡，从而引起组织水肿。
3.肝性脑病：肝硬化导致的肝功能受损可能使毒素无法正常代谢，导致肝性脑病的发生，肝性脑病可能影响到肠道血流，加重水肿。
4.胃肠道出血：肝硬化可能引起食管静脉曲张破裂出血，导致胃肠道出血，出血引起的血液量不足也会导致组织水肿。
患者平时应该适量补充优质蛋白，如鸡肉、鱼类等，维持正常的血浆蛋白水平，还要限制钠盐摄入，减少水肿的形成。日常生活中应该定期就医进行肝功能监测，严格控制饮食，避免食用高盐、高脂肪食物，积极配合医生的治疗和用药方案。
