红薯小米粥是以老玉米渣为原料制作的一道粥品。红薯小米粥的功效与作用有滋阴养血、温补肾气、润肠通便、补充能量、增强抵抗力等。分析如下：
1.滋阴养血
红薯小米粥中的小米富含多种维生素和无机盐，这些成分有助于滋阴养血，对改善贫血、调节身体机能等方面具有积极作用。同时，小米中的淀粉类食物经过长时间熬制会分解成小分子肽类，这些成分容易被肠胃所吸收，从而有助于身体对营养物质的吸收和利用。
2.温补肾气
小米在中医理论中具有超强的补肾功效，对肾虚与气虚都有一定的调理作用。因此，红薯小米粥可以作为温补肾气的食疗佳品。肾气不足、腰膝酸软、乏力等症状的人群，适量食用红薯小米粥有助于改善身体状况。
3.润肠通便
红薯富含膳食纤维，这些纤维成分有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，小米中的膳食纤维也有助于增加肠道菌群多样性，促进有益菌的生长，从而进一步改善肠道环境。
4.补充能量
红薯粥中碳水化合物含量丰富，还含有少量的蛋白质等，都是供能的营养成分，食用可以补充能量。并且红薯粥中的淀粉物质都经过了糊化，形成了易消化的糊精，可以快速补充能量。
5.增强抵抗力
红薯和米中都含有一定的维生素C，食用可以增强体液免疫的强度；同时红薯和米中的胶质和纤维素可以将肠胃中的有害物质，如有害金属离子都排出体外，也有增强抵抗力的作用。
红薯小米粥虽然营养丰富，但也要适量食用。过量食用可能导致血糖波动或体重增加。
