一般情况下，急性胃肠炎是否可以喝牛奶需要根据具体情况进行判断，如果病情比较轻，通常可以喝牛奶。如果病情比较严重，通常不可以喝牛奶。如果不适，还需要及时就医。详细分析如下：
1、可以喝：急性胃肠炎是胃肠道黏膜部位出现的一种急性炎症，患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等多种症状。如果患者的症状比较轻，只是出现了轻微的食欲不振，一般情况下可以喝牛奶。牛奶能够补充身体所需的营养物质，也不会影响病情恢复。
2、不可以喝：如果患者出现的病情比较严重，已经出现了明显的腹痛、腹泻等症状，一般情况下不可以喝牛奶。牛奶中含有的蛋白质含量比较多，可能会增加胃肠道部位的负担，从而影响病情恢复。
急性胃肠炎患者通常不宜吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、花椒、大蒜等，以免加重病情。
