地瓜秧子通常指红薯叶。一般情况下，红薯叶的功效与作用有补充营养、促进消化、提高免疫力、抗氧化、辅助降血糖等。若食用后出现不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。具体分析如下：
1、补充营养
红薯叶是一种营养价值极高的蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素E、矿物质和微量元素，还含有丰富的膳食纤维。这些营养成分能够有效补充人体所需，尤其对于缺乏维生素A和铁的人群特别有益。
2、促进消化
红薯叶中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘，有助于维持肠道健康。同时，它还能帮助降低胆固醇，对心血管系统有积极的影响。
3、提高免疫力
红薯叶富含抗氧化剂，如β-胡萝卜素、维生素C，这些成分能够帮助抵抗自由基，增强免疫系统的功能，减少疾病的发生。
4、抗氧化防衰老
红薯叶中的抗氧化成分不仅能够提高免疫力，还能抵抗细胞老化，延缓衰老过程，保持皮肤健康，减少皱纹的形成。
5、辅助降血糖
红薯叶中的一些化合物可能有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者而言，适量食用红薯叶可以作为饮食管理的一部分，辅助控制血糖。
在食用红薯叶时，需要注意适量，避免过量食用，以免引起胃肠不适，出现腹痛、腹泻等症状。
