一般情况下，如果属于轻度肝炎或者处于恢复期，通常能适量吃牛肉；如果正处于急性发作期或者属于慢性肝炎，则不能吃牛肉。如果出现不适症状，建议及时到正规医院就诊治疗。具体分析如下：
1、能
如果肝炎比较轻微，或者正处于肝炎恢复期，此时患者可以适量吃牛肉。牛肉富含优质蛋白质和铁质，有助于提高机体免疫力，促进肝脏细胞的修复。同时牛肉中含有脂肪、氨基酸等营养物质，适量的摄入牛肉可以提高患者的免疫力，有助于抵抗疾病，并有助于改善身体虚弱以及食欲不振等症状。
2、不能
对急性肝炎或处于慢性肝炎活动期的患者，通常不建议吃牛肉。此时患者的肝脏功能受损，消化吸收能力减弱，高蛋白食物可能加重肝脏负担，导致疾病加重。此外，牛肉中含有脂肪和胆固醇，此时摄入后，可能会导致肝脏的负担增加，从而导致疾病症状更为严重。
注意，肝炎患者在食用牛肉时，应注意控制进食量。日常生活中要注意保持良好的生活习惯，规律作息，保证充足的睡眠时间，有利于维持正常的生理状态。
