一般情况下，葱白的功效与作用有促进消化、抗菌消炎、增强免疫力、改善血液循环、疏风散寒等。具体分析如下：
1、促进消化
葱白含有丰富的膳食纤维，这些纤维能够刺激肠胃蠕动，帮助消化，有效预防便秘问题。同时，葱白中的挥发油成分，如蒜素等，可以促进胃液分泌，提高食欲，有助于食物的消化和吸收。
2、抗菌消炎
葱白富含大蒜素、硫化物等抗菌成分，这些成分对多种病菌，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有抑制作用。通过抑制病菌的生长和繁殖，葱白可以减少炎症反应，有助于缓解感冒、咳嗽等症状，并促进身体的恢复。
3、增强免疫力
葱白中的维生素C和其他抗氧化物质能够增强机体的免疫功能，提升抵抗力。葱白中的硫化合物还能激活巨噬细胞，这些细胞在免疫系统中有重要作用，能够进一步增强免疫系统的功能。
4、改善血液循环
葱白具有扩张血管的作用，这有助于降低血压，预防心脑血管疾病的发生。葱白中的硫化物成分还能减少血小板聚集，预防血栓的形成，从而维护血液的正常循环。
5、疏风散寒
在中医理论中，葱白被认为具有疏风散寒的功效。能够帮助身体抵御风寒，提高人体对低温环境的适应能力，常用于治疗外感风寒引起的感冒症状。
虽然葱白具有多种功效与作用，但过量食用可能引起胃肠不适。同时，对其过敏者应避免使用。在日常饮食中适量添加葱白，有助于维护身体健康。
