一般情况下，孕妇孕晚期可以适量吃猪脑花，但不建议经常食用。具体分析如下：
孕晚期是指孕妇妊娠超过28周至分娩前的时期。在孕晚期，孕妇的营养需求增加，但同时也需要注意饮食的安全性，以保证孕妇和胎儿的健康。猪脑花是指猪的脑组织，富含蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，能给孕妇提供丰富的营养价值，促进胎儿生长发育。因此，在孕晚期可以适量吃猪脑花。
但需注意的是，猪脑花的胆固醇含量较高，容易导致孕妇出现血脂和胆固醇的升高，不建议经常食用。食用时需经过正规合格检验，并完全加热，以确保食品安全。
建议孕晚期均衡饮食，科学搭配，饮食以清淡为主，减少摄入辛辣、刺激、油腻的食物。
