一般情况下，老年人高血压能适量吃螃蟹，具体分析如下：
螃蟹含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，其中优质蛋白质易于消化吸收，能够提高老年人的免疫力。而钙、磷、铁、锌等多种矿物质，对骨骼和牙齿有益，还能预防贫血。维生素A、维生素E、维生素B群等维生素则具有抗氧化、保护视力等多种功效。高血压老年人适量食用螃蟹能够补充营养，不会对身体产生负面影响。但螃蟹的蟹黄部分胆固醇含量较高，老年人需合理控制食用量。
建议老年人合理饮食，避免食用腌制食物、肥肉、动物内脏等高盐高脂食物，适量补充钾元素，有益于身体健康。
