一般情况下，柿子和酸奶能一起吃，但需要适量食用，存在过敏情况时，则需要避免食用。具体分析如下：
柿子富含维生素C、胡萝卜素、矿物质、微量元素等多种营养成分，酸奶含有丰富的乳酸菌、钙质、蛋白质等营养成分，有助于肠道健康。营养学中，柿子与酸奶并不存在禁忌情况，一起食用通常不会对健康造成影响。将两者搭配适量食用，可以为身体提供丰富的营养和能量，促进消化吸收，对身体健康有益。
但柿子中含有较高的鞣酸，与酸奶一起过量食用，鞣酸会与酸奶中的蛋白质结合形成不易消化的沉淀物，影响营养的吸收，容易导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。对柿子和酸奶过敏时，也需要避免食用，以免诱发过敏反应。
日常生活中，要注意饮食的均衡搭配，保证身体能够摄入充足的营养，有利于身体健康。同时可以适当进行体育锻炼，加快食物的吸收，有助于身体健康。
