一般情况下，车前草能蒸着吃，但应注意适量。具体分析如下：
车前草是一种常见的中药，具有利水通淋，渗湿止泻，清热解毒等功效。同时，车前草也可作为一种野菜蒸着吃，车前草蒸着吃可以增强其疗效，能清肺化痰、养肝明目。将蒸后的车前草和粳米一起煮成车前草粥，能健脾养胃、利尿消肿，还能帮助消化吸收，比较适合有胃炎、肠炎等肠胃不好的人群食用。蒸后的车前草还可以用来泡茶、煮汤、炒鸡蛋等，可辅助增强人体免疫力。
需要注意的是，蒸车前草之前应确保其新鲜干净，注意蒸的时间不宜过久，一般3分钟左右即可。蒸煮过程中注意安全，避免烫伤。建议适量食用，以免食用过多增加胃肠道负担。对车前草过敏者应禁止食用。
