一般情况下，不存在桑葚生吃更好还是泡水好的说法，桑葚生吃和泡水喝对身体都有一定的帮助，具体分析如下：
桑葚含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化成分。生吃时，这些营养成分没有经过加工破坏，能够最大程度地被人体吸收，有助于增强免疫力、改善皮肤状态和抗氧化。并且桑葚本身酸甜可口，多汁的口感可以直接带来味觉享受。
桑葚泡水能够使其中的一些营养成分，如多糖、花青素等溶出，这些成分具有抗氧化、调节血糖等功能，人体更容易吸收利用。对于不喜欢桑葚生鲜口感或者肠胃较弱或难以消化生鲜桑葚的人来说，泡水喝是个不错的选择。并且桑葚泡水时还可以和其他食材如枸杞、红枣等搭配，增强保健功效。所以，不管是直接吃还是泡水喝，桑葚的营养成分并没有发生改变，其效果也不会受到明显影响。桑葚直接吃和泡水喝只是食用方式不同，两种方式都可以采用。
需要注意的是传统中医学认为，桑葚性寒，因此食用桑葚时应注意适量，以免加重身体负担，引起腹胀、腹泻等不适症状，影响机体健康。
