一般情况下，4月的白蒿是可以吃的，但要注意适量食用。具体分析如下：
白蒿，作为菊科植物大籽蒿的全草，其采摘季节通常是在4月。此时的白蒿非常鲜嫩，口感极佳，且药用价值也相对较高。因此，4月份采摘的白蒿是适合食用的。白蒿性微寒，味苦，归脾、胃、肝、胆经，具有清热凉血、利湿退黄的功效。此外，白蒿还能祛除五脏内的病邪之气，治疗风寒湿痹、黄疸、热痢、疥癞恶疮等疾病。4月份的白蒿不仅口感好，而且食用方式也多样。可以将其煎炒烹炸，或者做成青团等美食，既满足了味蕾的需求，又发挥了白蒿的药用价值。
虽然白蒿营养价值高，但注意不要过量食用，以免引起不适。4月的白蒿是一种营养丰富的野菜，适量食用对身体有益。但也要注意采摘和食用的安全性，避免过量食用或食用受到污染的白蒿。
