一般情况下，米苋是指红米苋。红米苋的根通常是可以食用的。红米苋是一种常见的蔬菜，其根部富含多种营养成分。具体分析如下：
红米苋富含蛋白质、维生素C以及微量矿物质元素等，这些成分对人体有多种益处，如增强抵抗力、帮助皮肤保养、预防缺铁性贫血以及促进骨骼发育等。在烹饪时，红米苋根可以与叶子一同食用，或者单独用来煲汤，这样可以增加菜肴的风味和营养价值。但在食用红米苋根之前应彻底清洗干净，以去除可能残留的农药和杂质。此外，虽然红米苋根具有一定的药用价值，但孕妇和体质虚弱者应在医生指导下食用。
红米苋的根是一种营养丰富且具有一定药用价值的食材，但在食用前需要注意清洗和适量原则，并根据个人体质和健康状况来决定是否适合食用。
